EVDE HAZIRLANAN YOĞURT NEDEN TUTMAZ?

EVDE HAZIRLANAN YOĞURT NEDEN TUTMAZ?

Pratik Bilgiler -


Dışarıdan hazır olarak satın aldığımız yoğurtlar aslın da ne kadar faydalı düşünmek gerek. Belki de neredeyse hiç faydası olmayan bu yoğurtları sağlıklı diyerek yemekle kalmıyor küçücük bebek ve çocuklara da zorla yediriyoruz. Çocukları sağlıklı beslediğimizi sanıyor iken yüksek oran ile yanılıyor olabiliriz. Dışarıdan yoğurt satın almaktansa evde yoğurt mayalamak hem daha doğal, hem de sağlıklıdır aslın da. Peki ev de doğal olarak nasıl yoğurt mayalanır? Ev de yoğurt mayalamak sanıldığı kadar da zor bir işlem değildir aslında. İsteyen her bayan rahatlıkla ev de kendisi yoğurt mayalayabilir. İşte ev de doğal ve sağlıklı yoğurt mayalama tarifi; 

Ev de doğal yoğurt mayalamak için gereken malzemeler; 1 litre inek sütü, 1 yemek kaşığı organik ya da süzme yoğurt, 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz. İşte sadece bu kadar malzeme ile kolayca ev de sağlıklı yoğurtlar mayalana bilir.

İlk olarak 1 litre doğal inek sütü kaynatılır ve kaynadıktan sonra ılınmaya alınır. Çok az ılınması yeterli sütü aşırı soğutmayalım. Ardından bir yemek kaşığı yoğurt her hangi orta boy bir kaseye alınarak şeker ve tuz ilave edilir. Güzelce karıştırılır ve ardından ılık sütten bir miktar yoğurt şeker tuz karışımına eklenerek güzelce karıştırılır. Karışıp sıvılaşan kıvam süte geri eklenir ve süt ile de iyice karıştırılır.


 Ardından tencerenin üzeri kapatılır ve tencerenin her yeri bir bez ile iyice sarılır. Sarılan tencere 3-4 saat kadar bekletilir ardından açılıp olup olmadığına bakılır herhangi bir problem yok ise tencere tekrar sarılarak buz dolabına kaldırılır. Bir gün dinlendirildikten sonra ertesi gün ev yapımı doğal ve sağlıklı yoğurdunuzu afiyetle yiyebilir, küçük çocuklarınıza da gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz. 

Ancak bazen hazırlanan ev yoğurtları tutmaz.

Peki evde hazırlanan yoğurt neden tutmaz? 

Eğer ki yoğurt mayalamakta kullanacak olduğunuz süt hazır yani pastörize edilmiş bir süt ise yoğurt tutmaz. 

Ya da kullanacak olduğunuz mayalama yoğurdu hazır yoğurt ise yoğurt yine tutmaz. Kesinlikle köy yoğurdu kullanmaya dikkat etmelisiniz, en son ihtimal süzme yoğurt kullanmalısınız. Aksi takdir de yoğurdunuz tutmaz.

Sütü kaynattıktan sonra çok fazla soğutur iseniz yapmış olduğunuz yoğurt yine tutmaz.

Sütü mayaladığınız tencereyi iyice kapatıp ( hava almayacak şekil de olmalı) sıkı bir şekil de sarmaz iseniz yoğurdun tutmamam ihtimali yine yüksek bir olasılıktır.

Eğer ki gebe inekten sağılmış olan bir sütü yoğurt mayalamakta kullandıysanız yoğurt tutmaz. Gebe inekten sağılmış olan süt ile yoğurt mayalanmamalıdır.

Son olarak antibiyotik ilaç kullanmış bir inekten sağılan süt ile de yoğurt mayalanmamalıdır. Çünkü bu süt ile de mayalanan yoğurt tutmaz. Antibiyotik ilaç verilmiş inekten sağılan süt en az 10-12 gün bekletilmelidir. Ancak bekletildikten sonra bu süt ile yoğurt mayalanabilir.

Tüm püf noktalarına dikkat edildiği hal de yine de mayalamış olduğunuz tutmadıysa sütü kesinlikle çöpe dökmemelisiniz. Son olarak sütü değerlendirmek amacıyla şu yöntemleri denemelisiniz;

15 dakika boyunca fırını 75 dereceye ayarlayarak ısıtalım ve ardından mayalanma işlemi olmamış olan sütü fırına sığacak bir kaba alalım ve kabı fırına yerleştirelim. Tabi bu kabın da üzerini kapatmayı unutmayalım. Ardından bir buçuk saat süt fırında aynı derece de beklesin. Bir buçuk saatin ardından tencereyi fırından alarak hiç açmadan buz dolabına yerleştirelim. Buz dolabında da 3-4 saat beklettikten sonra yoğurdunuza bakabilirsiniz. Mayalanmış olacaktır. 

Ya da başka bir yöntem olarak geniş bir kaba sıcak su koyup içerisine mayalanmamış sütün bulunduğu tencereyi koyalım. Bir kaç saat beklettikten sonra buz dolabın da 4-5 saat dinlendirelim ve yoğurdumuz hazır.


Hiç bir şekil de yoğurdunuz mayalanmamış ise yine de sütü israf etmek çok anlamsız. Sütün israf olmaması için yapılışı oldukça kolay olan çökelek de yapılabilir. Mayalanmamış yoğurt tenceresini ocağa alalım ve tahta kaşıkla karıştıralım kaynamaya başladıktan sonra karıştırmaya kısa bir süre daha devam edelim. Ardından temiz bir tülbent yardımı ile süzelim. İşte bu kadar hazırlamış olduğunuz çökeleği poğaça börekleriniz de iç harcı olarak kullanabilirsiniz. Böylece israfta yapmamış olursunuz. 

Videolar


  • Faruk K
    Faruk K
  • İDO TATLISES Burcu İle Acı Kahve'ye Konuk Oldu!
    İDO TATLISES Burcu İle Acı Kahve'ye Konuk Oldu!

Burçlar

news-item-cover
Koç
21 Mart - 20 Nisan
Sevgili Koçlar saat 02:43 itibariyle Ay-Boğa burcunda ilerleyecek. Maddi açıdan güvende olmak, manevi anlamda huzuru bulmak arzusu bu enerjinin özünde yer alıyor. Düşüncelerimizi onaylamalarını ve kararlarımızı kabul etmelerini bekleriz. Güvenli bir ortam oluşturmak adına düşünürüz. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, kişisel değerleriniz başta olmak üzere, umutlarınız, kendinizde ve başkalarında önemli bulduğunuz tüm güzelliklerin hissedilmesi, değerinin bilinmesi ve içinde bulunduğunuz durumların yeniden yapılandırılması adına olumlu bir etkidir.

news-item-cover
Boğa
21 Nisan - 20 Mayıs
Sevgili Boğalar saat 02:43 itibariyle burcunuzda ilerleyecek Ay, dikkatli ve amaca yönelik hareket etmenin, sıcak ve şefkat dolu davranmanın işaretidir. Küçücük şeylerin bile sizi mutlu ettiğini fark edebilirsiniz. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, arkadaşlık ilişkileriniz başta olmak üzere, hedef olarak belirlediğiniz her konuda sağlam ve sağlıklı kararlar almaktan yana olduğunuzun göstergesidir. Durgun sular derinden akar mantığı içinde hareket ettiğiniz için, yavaş ama emin adımlarla ilerlemekten yana olabilirsiniz. Sosyal faaliyetleriniz ve sosyal kimliğiniz konusunda hassas davranabilirsiniz. Hangi ortamda bulunursanız bulunun, hem kendiniz hem de ailenizin geleceği adına düşünür ve iyilikleri gönülden yaparsınız. İnandığınız konular veya güvendiğiniz insanlarla ilgili fikirlerinizde kararlılık sağladığı gibi, rüyalarınızı gerçekleştirme yolunda moral kazandırıcıdır.

news-item-cover
İkizler
21 Mayıs - 20 Haziran
Sevgili İkizler saat 02:43 Ay-Boğa burcu seyir etkinliğinde güne adım atıyoruz. Huzur veren kişilerle bağlantı kurmaya, gönlümüzü arındırıp canlandırmaya çalışacağız. Zevklerimize düşkünlüğümüz artarken, rahatımızı bozmadan günü geçirmekten yanayız. Geleceğe güvenle bakma arzumuz bir hayli yükselecek. Eldekini çoğaltmak ve duygusal konularda sağlam olarak yere basmaya dikkat ediyoruz. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, ailenizle olan ilişkiniz ve toplumsal hayatınızda maddi gücün öneminin bilincinde olmanız ve bunu derinliklerinizde hissetmeniz anlamına gelmektedir. Kimseye belli etmesiniz de siz paranın ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz. Bu hassasiyet teslimiyetçilik anlamına gelmesin. Bilakis öylesine hırslısınızdır ki, hani deyim yerindeyse önünüze bir fırsat çıkması halinde, taşın suyunu çıkarırsınız.

news-item-cover
Yengeç
21 Haziran - 22 Temmuz
Sevgili Yengeçler saat 02:43 Ay-Boğa burcu geçişiyle günümüz başlıyor. Sakinlik, güvence, huzur ve kazançlı çıkma arzumuz yüksek olur. Yanlışlardan, karmaşık olandan, huzursuzluk verenden uzak durmak isteriz. Dostlarımızla ilişkimizde, hayata bakış açımızda sağlamlık ve güvenlik arzumuz ön plandadır. Kendimizden başkasına güven duymamız pek kolay olmayabilir. O yüzden temkinli davranabiliriz. Eğer emin olursak, o zaman yüreğimizin içine alır, sevgiyle onu sarmayabiliriz. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, hem kendinize hem de başka insanlarla huzur dolu etkileşimde bulunmanızı sağlayıcıdır. Hayata dair olumlu dileklerde bulunabilirsiniz. Birlik ve beraberlik ruhu içinde hareket etmeye özen göstereceğiniz bugün, sizin arzunuz herkesin yararına olacak şekilde düşünmesi ve hareket edilmesidir. Tabii ki maddi ve manevi değerleriniz son derece önemli olduğundan risk altına girmek istememeniz doğaldır. Paylaşım olgunuz güçlüdür fakat bu tümüyle kendinizden ve ilkelerinizden vazgeçmeniz anlamına gelmez. Belirli bir sınırda hareket edildiği takdirde tabi ki siz de kendi payınıza düşeni yapacaksınızdır. Kendinizi ortaya koyarken bugün daha güvenli davranabilir, hayır demeniz gerekiyorsa bunu söylemekten de kaçınmazsınız. Bu sizi iyi niyetli olmayan insanlardan koruyacaktır.

news-item-cover
Aslan
23 Temmuz - 23 Ağustos
Sevgili Aslanlar günümüz saat 02:43 Ay-Boğa burcu geçişiyle başlıyor. Maddi konularda sakince düşünmek gerekiyor. Genel olarak üzerimize sorumluluk yüklenmesinden pek hoşlanmayız. Rahat etmek, huzur bulmak ihtiyacımız gayet yoğundur. Geleceğimiz veya şu anki durumumuzla alakalı düşündüğümüzde, güvence olgusu ister istemez öne çıkar. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, özel hayatınızla ilgili konular üzerinde düşünme gereği duyabilirsiniz. Eğer hayat, umduğunuz gibi geçmiyorsa, hala bir şeyleri kafanızın içinde tam olarak oturtamıyorsanız bu görünüm ciddi anlamda düşünmenizi sağlayıcıdır.

news-item-cover
Başak
24 Ağustos - 23 Eylül
Sevgili Başaklar saat 02:43 Ay-Boğa burcu seyriyle günümüz başlıyor. Huzur bulmak isteyeceğiz. Bizi yanıltan hiçbir şeyin yaşantımızda yer almasını istemeyeceğiz. Bu enerji altında, etrafımızdaki insanların ne kadar güvenilir olduklarını sorgulama gereği duyabiliriz. Ne kadar çok sevsek de, değer bilmeyen kişilerin peşinden koşmayız. Sizin isteğiniz huzur bulmaktır. İnsanların tuhaf şakalarından hoşlanmazsınız. Zaman önemli ve en iyi şekilde değerlendirilmeli diye düşünürsünüz. Size söylenene değil, gördüğünüze ve duyduğunuza inanırsınız. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, sizin saygı ve sevgi görmenizi sağlayıcıdır. Kendinizin farkına varmanız ve neler yapmanız gerektiğini bilerek eylemlerde bulunmanız kolay olabilir. Kişisel görünümünüze son derece önem verebilir, üstünüze giydiğiniz her şeyi itinayla seçebilirsiniz. Birileriyle buluştuğunuzda veya görüştüğünüz insanların sizin ağzınızdan çıkan her sözü dikkatle dinlediklerini fark edebilirsiniz.

news-item-cover
Terazi
24 Eylül - 23 Ekim
Sevgili Teraziler saat 02:43 itibariyle etkili olacak Ay-Boğa burcu geçişinde, huzurumuz ve güvenliğimiz son derece kıymetli hale geliyor. Bizim için kıymetli olanı koruyacağız ve dışa karşı savunacağız. Hiç kimseye taviz vermekten yana değiliz. Zor kazandığımızı, birilerinin hafife almasından hoşlanmayacağız ve değerlerimizden ödün vermeyeceğiz. Parasal konular da emniyette olma isteğimiz yüksektir. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, sizi yakından ilgilendiren ve aklınızı meşgul eden konular üzerinde moralinizi yükselticidir. Hedefiniz büyük bunu biliyoruz. Yorulmamak için gücünüzü en iyi şekilde toplamalısınız. Kaçış göstermeden ve asla bıkmadan hedefleriniz yönünde düşününüz. Eğer bir yola adım atacaksanız, yeni bir yaşam kurmak istiyorsanız, tutarlı olmak şarttır. Planlarınızı en ince ayrıntısına kadar hesaplayınız. Sonrası kendiliğinden gelecektir. Karmaşık yolları değil, güvenli olanları tercih etmeyi sakın unutmayınız.

news-item-cover
Akrep
24 Ekim - 22 Kasım
Sevgili Akrepler saat 02:43 itibariyle Ay-Boğa burcunda ilerleyecek. Huzur ve güvenin bir ilişkide ne kadar önemli olduğunu düşündürüyor. Çünkü insan bu sayede kendini her alanda başarılı hisseder ve sorunların üstesinden daha çabuk gelir. Dengesiz bir ilişkide zaman kaybetmekten yana değiliz. Bunları biliyoruz. Ancak gel gör ki, gönlümüze söz geçirmek pek kolay olmuyor. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, eğer ilişkide problem varsa ortaklaşa çözümün bilinçli ve ortaklaşa çözülmesinde etkili oluyor. İlişkiniz yoksa kendinize şöyle bir dışarıdan bakmanız faydalı olur. Güvenliğiniz, maddi konular, çevre değişimi, iş girişimleri veya genel anlamıyla dağılmadan, belli bir amaç bütünlüğü içinde hareket ediniz.

news-item-cover
Yay
23 Kasım - 21 Aralık
Sevgili Yaylar saat 02:43 itibariyle Ay-Boğa burcunda ilerleyecek. Bu enerji bize inandığımız bir şeyden vazgeçmememiz, değerlerimize sahip çıkmamız, kazancımıza göre hareket etmemiz gerektiğini söylüyor. Huzurumuz kıymetli ve bunu kimsenin bozmasına müsaademiz yok. Maddiyat bir hayli öne çıkacak. Eğer kafanızın içini kurcalayan meseleler varsa bunları çözmeniz gerektiğini biliyorsunuz. Ailemiz, sahip olduklarımız ve yarınlarımız anlamında kendimizi güvende hissetmek isteyeceğiz. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, huzur, emniyet ve güven olgularını başımızın tacı yapıyor. Mantığınızı daha fazla ön planda tutarak, şikayetçi olduğunuz konular üzerinde düşünebilirsiniz. Birçok deneyimlerden geçtiniz. Son yıllarda çalışma hayatınızdan ilişkilerinize kadar her alanda kendinizi toparlama yönünde uğraş vermektesiniz. Günlük enerjileriniz, yine sağlamlığı öne alarak düşünmeniz yönünde etkiliyor.

news-item-cover
Oğlak
22 Aralık - 20 Ocak
Sevgili Oğlaklar saat 02:43 Ay-Boğa burcunda ilerleyecek. Bu enerjinin özündeki sağlamlık her alanda hissedilir. Aşka ve hayata bakış açımız sağlamlık ve uzun vadelilik esasına göredir. Bu enerji rahatlatır, sakinleştirir, huzuru bilhassa önemsememizi sağlar. Kişi değerlerinin ne kadar önemli olduğunun farkındadır. Etrafında inandığı, güvendiği ona güzellikler sunan insanları arar. Sevdiğini yanında ister. Karmaşadan uzak durmaya niyetlidir. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, hem maddi-manevi hem de aşk hayatınızla ilgili konularda enerjiniz gayet yüksek. Oğlaklar her zaman durdukları noktayı tam olarak belirlemek, anlamak yönünde kararlıdırlar. Birilerine hesap vermekten uyarı almaktan, yanlışa sapmaktan korkarlar. O yüzden de dikkatlidirler. Bugün de yine özenli ve dikkatlisiniz. Huzurunuz son derece önemli.

news-item-cover
Kova
21 Ocak - 18 Şubat
Sevgili Kovalar saat 02:43 Ay-Boğa burcu seyir etkinliğinde günümüz başlıyor. Huzurumuzu kaçıracak, güven vermeyen her şeye karşı temkinli ve dikkatliyiz. Güçlü görünmeye çalışacağız. Toplum içindeki konumumuz, insanların bizi takdir edip etmediği, ailemizle olan ilişkimiz tümüyle baş planda yer alabilir. Ancak, hiç kimsenin keyfimizi kaçırmasından hoşlanmayız. Geleceğimizi garanti altına almak isteriz. Günlük alışverişimizde ekonomik olanı tercih ederiz. İnsanların bizde güven uyandırmasını bekleriz. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, yüreğinizin derinliklerinde sadece size ait özel duyguların gündeme gelmesini sağlayıcıdır. Hayata bakış açımız çok önemli. Bazen en sevdiğimiz şeylerden vazgeçebiliyoruz. Kimi zaman da tutunuyoruz bir şeylere. Ailenizle alakalı konular üzerinde düşünmek, bütçemizle alakalı gözden geçirmelerde bulunmak, gereksiz kişi ve seslere kulaklarımızı kapatarak, kendi içimizle temasa geçmek yönünde etkilidir.

news-item-cover
Balık
19 Şubat - 20 Mart
Sevgili Balıklar, saat 02:43 Ay-Boğa burcu geçişiyle güne merhaba diyoruz. Bu enerji, bizi güven, huzur ve uzun ömürlü olana yöneltiyor. Sevdiklerimizi, değerlerimizi önemsiyoruz ve kolumuzun kanadımızın altına almak istiyoruz Boğa burcu günlerinde sınırları aşmak pek mümkün değildir. Kişi içinde bulunduğu her durumun kendisine güven vermesi taraftarıdır. Hani deyim yerindeyse ağzımın tadı iyi olsun isteriz. Aşk, çocuklar, para sağlığımız, iş hayatımız her şey son derece önemli hale gelir. Saat 08:36 Ay-Mars görünümü, huzur ve dinginliğin önemini bir kez daha vurguluyor. Duygu dünyanızla alakalı konularda ise, inişli çıkışlı olan hislerinizi belirli bir noktaya odaklayarak daha mantıklı kararlar vermeniz mümkündür. İletişim anlamında en iyi kontak kuracağınız alan, yakın çevre ilişkileridir. Planlanmış, üzerinde düşünülmüş günlük işlerinizin yoluna koyulmasında olumludur.